Auxerrois er beslægtet med både Pinot Blanc og Chardonnay.

Denne udgave er frisk og enkel og har alligevel Daniels personlige aftryk. Det hyggelige glas på terrassen en lun forårsdag, alene eller med snacks. Pocheret hvid fisk med lidt cremet sauce og den første stenbiderrogn (hvis der er nogen) og de første spæde asparges.

Vinen indeholder SULFITTER og kan indeholde spor af ÆGGEHVIDE